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流程簡述：

1、采用間冷式制冷方案，制冷劑與冷媒交換，酒體與冷媒（食品級乙醇）交換，酒體不與制冷劑直接接觸，保證運行安全，制冷劑采用環(huán)保級R404A。

2、酒罐內的常溫原酒（酒溫≤35℃），經過冷能回收板換，與來自過濾后的冷清酒進行冷熱交換，回收過濾后清酒里的冷量，給過濾前的常溫酒進行預降溫。

3、螺桿制冷壓縮機提供冷量，將酒精（濃度約50%）液體降溫至-15℃，降溫后的酒精液體做為載冷劑輸送到酒精罐。-15℃的酒精與經過預冷后的白酒在熱交換器中進行熱交換，然后回到酒精罐。而白酒降溫后-10℃（可調），進入硅藻土過濾機進行澄清過濾，經過過濾后得到清亮透明的成品白酒。

4、該機采用PLC和觸摸屏自動控制方式。直接將原酒從罐中輸出冷卻至過濾一體化操作完成。預留DP通訊接口，便于總控室數據的采集和監(jiān)控，.通過與自動化勾兌系統(tǒng)的相互連接，可以實現操作人員在計算機上對其設備情況進行實時監(jiān)控，并可以在設備現場采用觸摸屏和PLC進行控制，使設備運行更加平穩(wěn)。

Descrizione del processo:

1. Adottando lo schema di refrigerazione di raffreddamento indiretto, il refrigerante viene scambiato con il refrigerante e l'alcol viene scambiato con il refrigerante (etanolo alimentare). L'alcol non entra in contatto diretto con il refrigerante, garantendo un funzionamento sicuro. Il refrigerante utilizzato è R404A rispettoso dell'ambiente.

2. il liquore crudo di temperatura ambiente (temperatura del liquore ≤ 35 ℃) nella lattina del liquore viene scambiato con il liquore freddo filtrato attraverso una piastra di recupero di energia fredda per recuperare il contenuto freddo nel liquore filtrato e pre raffreddare il liquore pre filtrato della temperatura ambiente.

3. il compressore di refrigerazione a vite fornisce la capacità di raffreddamento per raffreddare l'alcol (concentrazione di circa 50%) liquido a -15 ℃, e il liquido dell'alcol raffreddato è trasportato al serbatoio dell'alcol come refrigerante- L'alcool di 15 ℃ e il Baijiu precollegato sono scambiato di calore nello scambiatore di calore e poi restituiti al serbatoio dell'alcol. Dopo il raffreddamento, Baijiu entrerà nel filtro diatomite per la chiarificazione e la filtrazione a -10 ℃ (regolabile) e Baijiu finito chiaro e trasparente sarà ottenuto dopo la filtrazione.

4. La macchina adotta lo SpA e il modo di controllo automatico del touch screen. Estrarre e raffreddare direttamente il vino originale dal serbatoio fino al completamento dell'operazione di filtrazione integrata. Interfaccia di comunicazione DP riservata per una facile raccolta e monitoraggio dei dati nella sala di controllo Collegandosi al sistema di miscelazione automatizzato, gli operatori possono monitorare lo stato dell'apparecchiatura in tempo reale sul computer e controllarlo in loco utilizzando touch screen e PLC per garantire un funzionamento più fluido.